Это воздушное печенье удачно сочетает низкую калорийность со скрытым в каждом кусочке энергетическом зарядом. Миндальное печенье может храниться несколько дней, так что советуем в воскресенье напечь побольше – и брать с собой на работу в качестве поощрительного приза за небольшие достижения!
Тебе понадобится:
2 яичных белка
0,5 чашки (80 г) измельченного в блендере миндаля
0,25 чашки (55 г) сахара
1 ст л меда
0,75 чашки (110 г) муки
0,5 ч л. душистого перца
Разогрей духовку до 180-200 С°. Смажь форму для кекса (8х26 см) оливковым маслом, проложи дно и стенки бумагой так, чтобы она возвышалась над краем на 2 см.
Взбивай белки, сахар и мед миксером, пока сахар не растворится. Продолжая взбивать, всыпь просеянную муку и специи. Затем добавь орехи и (когда масса станет однородной) переложи тесто в форму.
Запекай 30 минут (или до появления корочки). Остуди в форме, накрой фольгой и оставь на ночь.
Тонко нарежь получившийся кекс ножом, разложи кусочки на противне и запекай в прохладной духовке (130-150 С°) около 15 минут.
6 табу и «но»
Помни, настоящая карьеристка никогда не употребляет в пищу:
1 Замороженные овощные смеси – в них нет ничего полезного.
2 Энергетические напитки типа «кола». Кофеина, сахара и других стимуляторов в них гораздо больше, чем нужно малоподвижному городскому жителю. Колы к тому же богаты калориями, которые… Так что, когда чувствуешь потребность в кофеине и сахаре, выпей чашечку натурального черного кофе с куском тростникового (коричневого) сахара.
3 Сухомятка. Перехватывание бутербродов и крекеров «на ходу» оборачивается гастритом, замедленным обменом веществ и лишним весом. Для «перекуса» под рукой должны быть яблоко, чашка китайского зеленого чая и 10 минут, выделенные только на тщательное пережевывание пищи. Доказано, что 10-минутные перерывы каждые 1,5 часа позволяют мозгу сохранять креативный настрой много часов подряд.
4 Придется отказаться от еды, которая готовилась долго. Избегай запеченого мяса, маминых пирогов, то есть всего, что подвергалось долгой термической обработке. Такая еда приносит усталость.
5 Никогда не ешь хлеб мелкого помола. Только цельное зерно способствует хорошей проводимости полезных веществ в кровь.
6 Не исключай из рациона сахар – он тоже отличный проводник. Но это касается только неочищенного колотого коричневого сахара.